Os 10 principais contaminantes em nosso suprimento de alimentos

É um dos dez principais gols da saúde pública para os 20^º Century, criando um suprimento de alimentos mais seguro e sem tóxico, mas, enquanto isso, praticamente todos os produtos alimentares estão contaminados com vários produtos químicos, bactérias, metais pesados ​​e resíduos de pesticidas. Segundo muitas fontes, os americanos estão expostos ao que é chamado de pops ou "poluentes orgânicos persistentes" 70 vezes em um dia. Produtos químicos como DDT e Dioxin estão se movendo pela cadeia alimentar e para a dieta humana a um ritmo alarmante. Contaminações de resíduos industriais e fábricas estão contaminando nosso suprimento de alimentos, nosso ecossistema e nossa saúde, aqui estão as razões mais assustadoras pelas quais.

10. Comida geneticamente modificada

Embora ainda seja um grande ponto de interrogação, os alimentos geneticamente modificados, introduzidos há quase uma década, estão surgindo em milhões de acres em todo o mundo das terras agrícolas. De fato, a maioria das culturas de soja, milho e canola nos EUA e no exterior são produzidas usando sementes geneticamente modificadas. Embora uma quantidade significativa de estudos ainda não tenha sido realizada, muitos estão preocupados com a contaminação genética porque essas sementes foram projetadas para resistir à aplicação significativa de pesticidas, geralmente feitos pelas mesmas empresas que projetam as sementes das sementes. Até o arroz está se tornando geneticamente modificado. Certos riscos de acordo com os especialistas incluem a introdução de alérgenos e toxinas em alimentos, contaminação acidental, resistência a antibióticos e alteração do conteúdo de nutrientes das culturas.

9. Processamento de contaminantes

Contaminantes de processamento ocorrem durante o processamento de alimentos por meio de aquecimento, cozimento e fermentação. As reações químicas ocorrem entre constituintes alimentares naturais e/ou adicionados quando o calor interage com os ingredientes nos compostos nos alimentos. Os chips de metal de equipamentos de processamento são um exemplo de fatores que podem contaminar alimentos, bem como outros elementos carcinogênicos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos mutagênicos e policíclicos (HAP), todos prejudiciais à saúde humana.

8. Resíduos de drogas animais e hormônios

Várias empresas como Yoplait e Dannon ficaram livres de RBGH, mas muitas outras ainda continuam a usar hormônio de crescimento bovino geneticamente modificado em seus produtos. O hormônio do crescimento bovino foi produzido pela Monsanto e é um hormônio sintético geneticamente projetado que mais tarde foi rejeitado por Monsanto após considerável pressão de outros laticínios e empresas como Starbucks e Kroger. RBGH é banido em vários países como Austrália, Canadá, UE e Japão. Mas algumas empresas como Dreyer's, Nestlé, Haagen-Dazs e Breyer ainda continuam a usar produtos lácteos de laticínios usando o hormônio RBGH. As crianças em idade escolar americanas bebem quase 430 milhões de galões de leite em um ano e, infelizmente, há uma quantidade significativa disso e outros hormônios do crescimento artificial no leite que eles bebem.

7. Fontes militares

Locais militares são um terreno de reprodução de substâncias tóxicas que filtram em nosso solo e abastecimento de água todos os dias. A contaminação nessas bases militares somente nos EUA é estimada em 50 milhões de acres. Estes são acres que são usados ​​para bombardeios e treinamento, no entanto, a contaminação industrial militar é um problema mundial. As faixas de disparo de armas pequenas são essenciais para o treinamento militar, mas liberam balas que são pulverizadas no impacto e são liberadas no solo. Chumbo, antimônio, cobre e zinco são os produtos químicos principais compostos por essas balas. O chumbo é o principal contaminante do solo e a preocupação nessas faixas. Outros contaminantes em bases militares incluem TCE e perclorato. TCE ou tricloroetileno é um líquido incolor usado principalmente como um degrestante para peças de metal. Também está em tintas, lubrificantes, vernizes e, recentemente, costumava limpar placas de circuito de computador sensíveis em equipamentos militares. Este produto químico tem todos os tipos de implicações toxicológicas para os seres humanos do câncer até a morte. Perclorato, o ingrediente explosivo em combustível de foguete sólido é um contaminante que de acordo com o u.S Centros de Controle de Doenças contaminou o suprimento de alimentos e água do país em pelo menos 22 estados. Água potável para milhões de americanos foram contaminados e os resultados incluem 2.2 milhões de mulheres em idade fértil que podem ser efetuadas por deficiência de tireóide que pode danificar o feto de mulheres grávidas, bem como uma infinidade inteira de outros problemas.

6. Materiais de embalagem

Antimônio, semelhante ao arsênico e outros como Tin, chumbo, bisfenol A e BPA são produtos químicos usados ​​para fazer resinas de plástico e epóxi. Eles são uma grande preocupação para a saúde e a segurança do público. O FDA afirmou que muitas dessas substâncias são tóxicas para fetos, bebês e crianças pequenas, mas ainda não são proibidas. Essas substâncias podem ser encontradas mesmo em garrafas de bebê. Em 2010, o Canadá se tornou o primeiro país a declarar o BPA como uma substância tóxica em materiais de embalagem. Pensa -se que os invólucros de restaurantes de fast food e embalagens de pipoca de microondas abrigam muitos produtos químicos perigosos para os seres humanos também. Produtos químicos como PCFAs, conhecidos como ésteres de fosfato polifluoroalquil. Alimentos enlatados e plásticos contêm BPA, bisfenol A, uma substância pulverizada em latas e é feita de um hormônio sexual. Ele lixivia os alimentos que comemos a qualquer temperatura e é liberado 55 vezes mais rápido depois de aquecido. Alimentos ácidos lixiviaram o forro de latas de alumínio mais rápido também. Outros culpados incluem compósitos e selantes dentários, plásticos e recipientes de água recarregável. O BPA danifica os sistemas reprodutivos, causa danos cerebrais, cânceres de mama e próstata, bem como altera a maneira como as células funcionam. 7 bilhões de libras por ano são produzidos e 95% dos americanos o têm em seus corpos. O pior é colocar o filme plástico sobre recipientes de plástico no microondas. O FDA está fazendo testes agora, mas atualmente eles não vêem motivos para proibi -lo, eles dizem que estão confiantes em sua segurança, mas 700 estudos públicos ainda não foram avaliados pelo FDA que o concurso que afirma. Muitos cientistas dizem que o FDA garante que o BPA é seguro, mas que suas evidências são baseadas em estudos desatualizados e incompletos, financiados principalmente pelas próprias indústrias químicas. O Canadá desde 2008 proibiu o uso de garrafas de bebê e outros recipientes de plástico que contêm BPA, mas não existe essa proibição nos Estados Unidos.

5. Agroquímicos

Inseticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes, rodenticidas, farmacêuticos veterinários, solventes e enchimentos que contaminam o solo e a água fazem parte das práticas agrícolas hoje. São soluções destinadas a resolver problemas, mas estão criando um conjunto totalmente novo de problemas em um nível muito mais assustador. Para produzir o maior volume de culturas, cada vez menos agricultores estão lutando contra o sistema porque economicamente não podem se dar ao luxo. Os produtos químicos também são encontrados em jardins residenciais e paisagismo comercial, enquanto continuamos a pulverizar nossos gramados e mundo com produtos químicos para aumentar o crescimento, mas que no final nos prejudicar. Certos pesticidas seriamente perigosos foram introduzidos em práticas agrícolas como DDT, Dioxin e Dieldrin (um pesticida de organCloro extremamente tóxico proibido no U.S. no final dos anos 1970. Embora proibidos desde 1972, 99% dos americanos testaram positivo para o DDT hoje. Esses produtos químicos estão ligados a doenças debilitantes e distúrbios de desenvolvimento, câncer, supressão do sistema imunológico, distúrbios do sistema nervoso, danos reprodutivos e interrupção de sistemas hormonais. O u.S. A EPA estabelece limites para o número máximo de pesticidas em um item alimentar, no entanto, alimentos combinados aumentam a quantidade total de contaminação e produtos químicos em interação podem causar um efeito sinérgico criando 'coquetéis químicos' não estudados na saúde humana. Defeitos congênitos, TDAH, autismo, infância e cânceres reprodutivos estão todos em ascensão por causa disso. Desses produtos químicos listados, há muito mais.

4. Metais pesados ​​como mercúrio, chumbo e outros

Os contaminantes mais comuns dos alimentos são o que são conhecidos como "metais pesados", que incluem principalmente mercúrio, chumbo e cádmio. Alimentos como xarope de milho com alto teor de frutose, um ingrediente frequentemente encontrado nos cinco principais ingredientes em muitos alimentos mostra níveis significativos de mercúrio. Quase um terço dos 55 produtos populares de marca e bebida contêm esse xarope de milho com alto teor de frutose como o primeiro ou o segundo ingrediente. Mercúrio pode causar sérios danos cerebrais, surdez e cegueira. A maior causa de mercúrio em nosso suprimento de alimentos é de desperdício industrial e geralmente é consumida por comer peixe e mariscos. O chumbo é outro metal tóxico que entra em nosso corpo através da água potável e através da comida que comemos. Em certas áreas, a forte poluição de chumbo vem da gasolina com chumbo que vazará para o meio ambiente. O envenenamento por cádmio não é tão prevalente, mas contamina nosso suprimento de alimentos de operações industriais e de mineração locais.

3. Resíduos da indústria e manufatura

Subprodutos industriais e produtos químicos de fábricas de fabricação em massa liberam resíduos nocivos em riachos, lagos e sistemas de águas subterrâneas. O descarte de resíduos industriais em nossos oceanos e mares está contaminando as águas em todo o mundo com mercúrio e chumbo. A dioxina foi encontrada em níveis significativos na cadeia alimentar em todo o mundo, com a fonte principal sendo de emissões de incineradores. É um dos produtos químicos mais tóxicos e carcinogênicos já testados. A EPA o classifica entre os 10% mais tóxicos químicos tóxicos para a saúde humana. A dioxina também é formada quando resíduos municipais e perigosos são queimados quando produtos químicos contendo cloro são fabricados. O ftalato é um composto industrial amplamente usado com muitas propriedades toxicológicas também. Cerca de um bilhão de libras são produzidas por ano em todo o mundo. É usado em perfumes, sprays de cabelo, lubrificantes, finalizadores de madeira e até aquele “cheiro novo do carro.”

2. Práticas inseguras de esgoto

A água é o canal perfeito para poluir nosso suprimento de alimentos para grandes distâncias no solo, nossos rios, riachos, lagos e oceanos. Através da água, as bactérias são transportadas e absorvidas. Uma série de produtos químicos e outros contaminantes se coletam em nossos sistemas de esgoto quando não são tratados adequadamente ou quando não forem tratados. 3 bactérias diferentes geralmente existem na água poluída: e. coli, clostridium, enterococos e outros que são encontrados nas fezes das pessoas e muitos animais. Os parasitas também podem viver em água contaminada e incluir: Entamoeba Histolytica, Giardia duodenalis, Cryptospordium parvum e muito mais.

1. Bactérias

Contaminação de alimentos de bactérias e manuseio inadequado de alimentos causa 76 milhões de pessoas no U.S. Todo ano para ficar doente de envenenamento alimentar. 325.000 são hospitalizados de bactérias ou parasitas e contaminação de bactérias, resultando em 5.000 mortes a cada ano. Em 2002, foram lembrados 61 milhões de libras de produtos à carne, quase o dobro do número do ano anterior. A contaminação cruzada das fezes intestinais durante o processo de abate pode ocorrer com carne e aves. Da mesma forma, frutas e vegetais frescos podem ser contaminados se forem lavados em água contaminada com adubo animal ou esgoto humano. A contaminação também pode ser causada por manipuladores de alimentos durante o processamento de alimentos ou/e quando práticas ruins de higiene estão em uso. Outras bactérias incluem: Botulismo Clostridium, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio Cholera e Vibrio vulnificus. As bactérias anti-resistentes também são um problema hoje também com o uso excessivo de antibióticos.

A exposição a todos esses contaminados sobre a exposição prolongada tem sido associada a mama e outros tipos de câncer, supressão do sistema imunológico, distúrbios do sistema nervoso, danos reprodutivos e interrupção dos sistemas hormonais para as pessoas. Muitos desses poluentes foram proibidos, no entanto, os países continuam fabricando e usando esses produtos químicos e novos estão chegando o tempo todo. As toxinas se acumulam ao longo do tempo no corpo humano e continuam a atingir níveis tóxicos, resultando em uma eventual 'sobrecarga tóxica.'Para consertar a situação, já é hora de todas as pessoas no planeta começaram a se envolver. Tome medidas para remediar uma das maiores ameaças à nossa sobrevivência. Torne -se uma voz para práticas alimentares mais seguras e envolva -se em iniciativas de proteção ambiental. Apoie os agricultores locais e fornecedores orgânicos, consome alimentos menos processados ​​e embalados, empresas de desafio, plantas industriais e o governo para usar práticas ambientais seguras. O futuro depende de cada um de nós.